Болоньезе - это соус из мясного фарша и овощей с добавлением вина. Готовится он долго для того, чтобы все составляющие превратились в единое целое и обменялись вкусами. Болоньезе - соус, а не фарш с подливкой. Поэтому тушить его нужно именно до состояния соуса.
Болоньезе с фаршем и томатной пастой
Идеальный Рецепт. Паста болоньезе из куриного фарша. Традиционно итальянский соус Болоньезе готовится из свинины и говядины и мало кто пробовал готовить его из куриного фарша, а очень зря! Куриное мясо менее жирное и легче переваривается организмом, а паста Болоньезе с ним получается не менее вкусной, чем оригинальная версия, а на мой взгляд, даже намного лучше!
Паста и пицца. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.